[스크랩] 우울할 때 드세요~ 초코&쿠키 쌀머핀

 

수험생 여러분들 수고 많으셨지요~

그리고 부모님들두요...

신종 플루때문에 어느 때보다 힘들었던 것 같습니다.

모두 좋은 결과 있으시길 기원합니다.

 

오늘은 그 동안 긴장했던 수험생들에게도 좋은

초콜릿과 코코아쿠키를 넣은 쌀로 만든 머핀을 소개합니다~

 

초콜릿이 의외로 효능이 많다는 사실을 아시면 놀라실겁니다.

우울한 기분을 밝게 만들어 주고 레드와인보다

많은 양의 폴리페놀이 들어 있어서

동맥경화와 스트레스에도 좋은 효과가 있다고 합니다. 

그리고 알레르기나 류마티즘에도 효과가 있다니 놀라시겠지요^^*

  

 

재료: 국내산 박력쌀가루 110g, 베이킹파우더 1작은술

버터 90g(실온), 계란 1개(실온), 설탕 70g, 바닐라설탕 6g(또는 엣센스 약간), 소금 한꼬집

우유 80ml, 판초콜릿 50g, 코코아쿠키 6개

준비: 미니머핀컵 15개

20구 미니머핀틀

오븐: 180도에서 20분정도 

 

 판초콜릿과 코코아쿠키입니다.

코코아쿠키는 샌드 된 크림은 긁어냅니다.

초콜릿은 기호대로 다크나 밀크 다 좋습니다~

 

코코아쿠키는 4등분정도로..

초콜릿도 굵직하게 잘라 둡니다. 

 

실온에 둔 버터를 크림상태로 휘핑한 다음...

설탕과 바닐라설탕을 3번 정도 나누어 넣으면서 휘핑..

소금 한꼬집정도 넣구요....

계란 풀어서 3번 나누어 천천히 넣으면서 분리되지 않게 휘핑.... 

 

 국내산 박력쌀가루와 베이킹 파우더 같이 섞어서... 

 

 1/2분량과 우유 1/2분량넣고 섞은 다음..

나머지 분량 넣어 줍니다.

 

잘 섞은 다음...

잘라 둔 초콜릿과 쿠키 넣고.... (토핑용으로 약간만 남깁니다)

 

실리콘 주걱으로 살짝 섞구요...

 

 미니머핀틀에 컵 끼우고 80%정도 반죽을 넣고 남긴 초콜릿과 쿠키

살짝 얹고 예열된 오븐 속으로~~

 

노릇하게 잘 구워지면... 

  

식힘망에서 식힙니다~

막 구워서 드셔도 아주 맛있습니다^^

쿠키의 바삭함과 초코릿의 달콤함을 같이 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 머핀컵은 미니, 중간컵... 다양하게 구울 수 있습니다.

우리쌀가루로 만들어 소화도 잘 되구요...

우울한 기분.. 초코&쿠키 쌀머핀으로 날려보내세요~^^*

즐거운 주말 되세요~~

 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : may 원글보기

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