[스크랩] 커피향이 솔~솔~ 풍기는 냄새가 좋다.."모카 파운드"

 

봄은 언제 오려는지..

아침저녁의 날씨는 겨울이 오는 듯한 느낌이 들정도로

매우 쌀쌀하네요..

드라이해서 넣어두었던.. 겨울 외투를 꺼내 입어야 할것 같은 날씨..

봄이 겨울의 문턱을 넘기가 올해는 너무 힘듭니다.

 

그래도 계절은 오는지

아침 저녁 쌀쌀한 날씨속에서도 개나리, 벚꽃, 목련꽃은

그 연약한 꽃봉오리를 활짝 피어서... 우리에게 기쁨을 주네요..

 

 

 

 

 

왠지 쌀쌀한 날씨에는 커피향이 참으로 어울리는 것 같아요..

그래서 만들었어요.. 모카향 짙게나는 모카 파운드.. ^^

 

 

 

 

     재     료    

 

박력분 250그램, 생크림 220그램, 우유 50그램, 설탕 120그램, 계란 2개,

포도씨유 80그램, 베이킹 파우더 1+1/2 작은술, 럼주 1작은술,

커피 액기스 1+1/2작은술, 커피 2그램,

 

 

 

 

 

 

볼에 포도씨유를 넣고 설탕을 넣어 주신후..

설탕이 녹을정도로 저어 주세요..

 

 

 

 

 

 

 

 

계란을 1개씩 넣어서 섞어 주신후...

 

 

 

 

 

 

럼주를 넣고 저어 주세요...

 

 

 

 

 

 

 

따듯하게 데운 우유에 커피를 넣어 녹인후

커피 엑기스를 넣고 섞어 주신후..

 

 

 

 

 

 

반죽에 넣어 섞어주신후

가루류를 넣고.. 생크림을 넣어 주세요... (사진이 어디로 갔는지ㅠㅠ)

 

 

 

 

 

 

 

유산지를 깔아둔 팬에 반죽을 80%정도 넣어 주시고...

190도 예열오븐에 10분정도 구워 주신후..

 

 

 

 

 

 

가운데 부분이 살짝 익어갈때 가운데 부분을 자연스럽게 터지도록 칼집을 내주시고...

오븐 온도를 175도로 낮춘후 20분~ 25분 더 구워주세요...

 

 

 

중간에 색이 많이 나면 호일을 덮어 주는 센쓰^^

나무젖가락으로 중간부분 찔러봐서 반죽이 묻어나지않으면

다 익은 것,,,

 

 

 

 

 

 

 

노릇노릇... 커피향 가득... 완성샷...

 

 

 

 

 

 

식힘판에 올려 식혀 주세요...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

윗면이 자연스럽게 모양이 났어요...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

적당한 간격으로 잘라 주세요..

 

포송포송한 파운드 케익...

 

 

촉촉함과 커피향이 입안 가득 퍼지는

자꾸만 손이 가게 만드는... 빵이네요..

 

 

봄을 기다리는 간절한 마음으로 만든...

커피향 가득한 모카 파운드 어떠세요?....

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 삼식마미 원글보기

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