[스크랩] 귀한 생크림 고구마 케이크 (no버터)

 

내가 쓰는 오븐은 소형 전기오븐으로...컨x스 오븐중에 가장 하위 모델이다.

값싸고 조그만 녀석이 이것저것 열심히 잘도 구워내고 있어서

탐나는 오븐들이 눈에 보여도 내 것은 이녀석이려니..하고 지냈는데

얼마전에 문제 아닌 문제가 생겼었다.

 

갑자기 오븐에 불이 들어오질 않았다. 온도를 높여도 뜨거워지질 않고, 램프등도 들어오질 않았다.

바쁘다 어떻다 하면서 오븐 사용을 요즘 거의 안 했으면서도 안된다고 생각하니까

만들고 싶은 것도 막 생기고 오븐이 쓰고 싶어 죽겠을 지경이었다.

몇 날 며칠을 불 안 들어오는 오븐을 붙잡고서 씨름하다가 생각했다.

'역시 값싼 모델은 어쩔 수가 없나봐...'

 

오늘은 아빠가 요즘 왜 빵 안굽냐고 물어보시길래

싼게 비지떡이라고, 오븐에 문제가 생겼는지 불이 안 들어온다고 말씀드렸더니

콘센트를 한참이나 보시고는 코드가 제대로 꽂혀있지 않아서라고 답을 찾아주셨다.

아니나 다를까, 다른 콘센트를 찾아 코드를 꽉 끼워보니 거짓말처럼 오븐이 뜨거워졌다.

 

몇 년 동안이나 열심히 빵과자를 구워내던 오븐을 두고 조금의 문제가 생겼다고 해서

싼게 비지떡이라는 말을 했던 나...

오늘도 열심히 뜨겁게 잘 돌아가며 케이크를 구워내는 오븐 앞에서

괜히 얼굴까지 화끈거린다.

 

 

 

ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ

 

귀한 생크림 고구마  케이크 (낮은 원형틀 1호분)

 

재료    박력분 100g, 생크림 125ml, 설탕 67g, 소금 0.5g, 달걀 1개, 베이킹파우더 1작은술,

바닐라오일 2~3방울, 고구마 1개(150g) 

 

ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ

 

 

 

 

 

 

고구마..토핑용은 동글동글 얇게 따로 준비해놓고,

나머지는 1cm정도로 깍둑썰어 전자렌지에 반 쯤 익힌다. 밀가루 넣어 코팅하듯 버무려놓기~

 

 

 

 

 

 

 

 

생크림, 달걀, 설탕, 바닐라오일, 소금을 한데 섞어 잘 녹이다가

체친 박력분과 베이킹파우더를 넣어 떠올리듯 반죽하고...

매끈해지면 밀가루에 버무려놓은 고구마를 넣어 가볍게 섞는다.

밀가루 묻혀 털어내거나 버터칠한 팬에 70~80% 채운 다음 토핑용 고구마를 올린다.

 

 

 

 

 

 

 

170도로 예열한 오븐에 30분 정도, 색을 봐가며 구워..... 식혀서 밀봉~

하루 지나면 더 맛이 좋아지고, 윗면에 붙은 고구마 토핑도 촉촉해진다:)   

 

 

 

 

 

 

 

언제나 성질이 급한 나는 하루 묵히지 못하고 바로 자른다. -_-;;

투박한 모양이 고구마 느낌 그대로인 케이크~

 

 

 

 

 

 

 

구멍 송송 못생겼어도 속살은 부들부들, 부드럽다~

 

 

 

 

 

 

 

은근한 단맛과 포근포근한 고구마가 매력적인 케이크 !

버터 대신 생크림이 들어가서 더욱 촉촉하다.

 

오랜만에 케이크를 구웠더니 온 집안에는 단내가 진동을 하고,

나는 고쳐 생각한다. 곁에 있는 것들을 좀 더 귀하게 여겨보자고...

 

 

 

 

 

더 많은 음식 이야기를 보시려면

http://girinnamu.com

 

 

 

기린나무의 게시물을 스크랩, 재게시 하실 때에는

편집 없이 원본 그대로 가져가 주시기 바랍니다. ^^

저는 제 진심어린 글과 사진의 형태가 변하는 것을 원하지 않습니다.

 

아울러 상업적, 영리적 목적으로 사용하는 것은 

불가함을 말씀드립니다.

 

 

 

 

 

 

 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 기린나무 원글보기

메모 :