[스크랩] 크리미~~크리미~~ - 크림치즈호두쿠키 -

 

화요일 오후만 지나면? 왜그리도 한 주가 빨리 지나가는지 원~~

한살한살 먹을 수록 더 느껴지는 기분~

정말 아지메이기 땜시롱 그런것일까용?  ㅋㅋ~

 

버터와 크림치즈를 이땀시 넣어부리공 호두와 피칸도 한주먹큼 넣고

오븐에서 기냥 구워부렸슴당~~~~~~~~~~

 

완전 크리미크리미~~~캬~~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

누군가에게 먹는 선물을 하고 싶을 때, 님들또한 같이 구워서 드려보시와요~

아마도 쪼께 인기있을 것 같은 쿠키~

 

우째아냐구용?

ㅋㅋ 가끔 엄니와 함께 수다를 떨기위해 만나는 것인지 베이킹하기 위해 만나는 것인지

당최 정체모를 소위 한팔뚝 모임자리에서 후딱 사라져부리니께 그렇지용~~~~^^;

 

먼저 과정샷보시공~~

 

'두둥~~둥둥~~'

 

재료

 

밀가루( unbleached all-purposed flour) - 285g, 2cups

*정제되지 않은 밀가루입니데이~*

소금 - 1/2작은술

실온버터 (2sticks)- 230g, 1cup

실온크림치즈  - 125g, 3ounce

설탕 - 80g, 1/2cup

바닐라엑기스 - 1큰술(생략가능)

한번 볶은 후, 잘근잘근 썰어놓은 호두 또는 피칸 - 2~2&1/3cups

 

 

 

 

 

 

실온버터와 실온크림치즈를 큰 볼에 넣고 핸드믹서로 약 2분정도 중간속도를 이용하여 크림화시켜주시고

설탕과 바닐라엑기스를 넣은 후, 다시 한 번 믹스~~~

바닐라엑기스가 없을경우 그냥 패쑤~~~

 

 

 

 

 

 

 

설탕이 녹을 정도로 완전히 섞으셨지용??

역시나 중간속도로 더욱 풍성한 크림화를 시켜주시면 되용

색감은 약간 창백한...엄니얼굴 빛...?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

밀가루와 소금을 넣고 주걱으로 골고루 섞어주시와요

그렇다고 오버믹스또한 절대 하지 마시공~~~~~

 

 

 

 

 

 

견과류를 1컵하고도 반정도 넣으시고 다시 한 번 믹쑤~~

 

 

 

 

 

 

반죽을 일단 반으로 갈라주세요 

유산지를 깔고 그 위에 반죽을 올려놓으신 후, 손가락을 꼼지락 거리며 뭉쳐주셔요

 

 

 

 

 

 

유산지를 돌돌돌 말아서 원통모양을 만들어주시면 됩니당

그런 후, 양쪽을 철사나 노끈으로 묶어서 길다란 사탕모양으로 만드신 후

냉동실에 넣어두세요

약 30분이상?? 오래넣어두실 수록 좋지용~~~~

 

 

 

 

 

 

냉동실에서 꺼낸 녀석을 우유로 살짝쿵 발라주시거나, 달걀 흰자를 풀어서 살짝 발라주신 후

남아있는 견과류를 바닥에 뿌리시고 그 위헤서 다시 한번 굴려주시와요

 

이 엄니는 바르는 것이 귀찮아서리 그냥 눌러가며 붙였더니만

반은 기냥 떨어져부렸다는~~ㅋ~

 

뭐~~~남아도는 견과류는 그냥 먹어주공~~~

 

 

 

 

 

 

일정한 크기로 칼질하셔서 팬에 놓으신 후

충~~~~~~분히 예열된 350도F (180도C)오븐에서 약 15~18분 구워주시는데요

이왕이면 맨 윗칸을 이용해주시와요

 

그래야 노릇노릇 ~ 갈색을 띄면서 잘 익거든요~

까딱 잘못하면 시커멓게 타부립니데이~~ 그러하니 중간중간 체크해주시공~

그렇다고 오븐 문을 넘 많이 열어서 귀찮게 하지 말아주시공~~^^*

 

다 구우셨으면 냉동실에 있던 다른 반죽 꺼내서 구워주시면 됩니당~

냉동실에 오래 있을 수록 칼질하실 때 쉬워용용용용~~~~~

 

 

 

 

 

 

먹음직스럽지유??

제시된 레시피의 두배분량으로 그것도 두 번씩이나 무쟈게시리 구워댔는디,

아마도....50개가 넘었었던가...? ㅋㅋㅋㅋ~

 

사진 찍기도 전에 없어져버리고, 사진 찍으면서도 없어져버리고, 우잉~~~~?????

오디간겨?????

 

오홍홍홍홍홍홍~~~~~~

워대로 갔겠시유??? 사라져버리는 것들은 엄니 뱃속에서 살들과 더불어 난리부루스를 치고 있더라는~~몬산다~~크~

 

 

 

 

 

 

 

부드러워쌌고~
꼬셔쌌고~

여하튼~ 생각없이 먹어주기에는 쵝오~!!

 

 

 

 

 

 

크림치즈의 왠지모를 시큼함 있잖아용~

 

크림치즈.

고녀석이 치즈케이크에서는 우아한 맛을 풍기지만서도

쿠키에서는 벨로 힘도 못써용~ 버터의 향에 완전 묻혀서리~~

한마디로?

쪽도 못쓴다는~~~

 

나 오늘 왜 이런다냐....ㅋ~

에...금칙어가 들어있는 포스팅이 발행 될 수 있는지 없는지를 알아보기 위한 실험정신에 입각하야...푸하하하하하~ 

 

 

 

 

 

자랑질~~~~~~

요거이 선물 받았시유~

얼마전, 울 한팔둑 아줌씨들이 사줬시유~

안그래도 살까말까 살까말까와 더불어 들었다 놨다를 수십번이 무엇이랍니까???

수백번도 더 한 것 같은디~~~ㅋ~

 

세일할때 사야지~~하고서는 눈도장 꽈~~~~악 찍어부리고 있었는데

저번주, 쵸콜렛쿠키를 정신없이 드시던 아줌씨들이

쨘~~하고 서프라이즈 해주셨다는....

 

헌데, 감동받을려는 찰나에 다덜 눈길도 안주고 그저 만들어갔던 쿠키모음세트에만

눈독들 들여서리 ..........하나라도 입안에 더 넣으려공~~

으이구~~~아줌씨들...............^^;;

 

 

 

 

 

 

 

구리수마수도 다가오고, 이것저것 선물할 일들도 생길테고~  저는 왠만하면 먹는 것으로 다 해결해뿐지고~ㅋㅋ

어~~~~~ 제가 좋거든요~~먹는것 받을때~~^^

 

단순시러워서~~~~~~

 

 

 

 

 

 

 

이왕이면 유산지로 반죽을 둘둘감아서 양쪽을 묶은 후,냉동실에 넣어둘때

고상태 고대~~~~로다가 예쁜 포장지로 한 번 더 말아서

선물로 드려도 좋아요~

냉동실에서 2주보관 정말 가능합니당~~

 

물론~ 그럴때는 베이킹하시는 분들께로 가야겄지용~~~

기냥~ 어르신들께 선물했다가는

반죽묵으라고 줬냐며 몰매맞으시겄지유???ㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

설탕양은 이미 줄여놓았으니께 더 줄이고자 하시지는 절대 하지 마시공~

단맛 ...안나유~~~~~!!!!

 

다 구워서 혼자 드시는 것 아니잖아요 그렇죠?

부드러운 크림쿠키를 몇 조각 음미하는 것 또한, 맛볼 수 있는 순간의 행복감.

잊지마시와요.

 

버터라고 다 나쁜 것 아니고

설탕이라고 다 나쁜 것 아니여요

 

적당히.... 괜찮아요

넘쳐날 때 나쁜것들이 되는 것이지용~~~~~

 

 

 

 

가끔 실패하지 않는다면,

언제나 안이하게만 산다는 증거이다.

 

-우디 알렌-

 

완전공감완전공감~!!!!!ㅎㅎ

가끔이 뭐시기라요~ 저야 늘상 실패하는 순간들로 꽈~~~악 채워져 있다는~~ㅎㅎ

고로~ 저녁묵고나서는 늘 부엌에 매달려 밀가루와 씨름하고 있지용

맘에 드는 빵,케이크,과자를 사서 먹어보고 그 녀석들 분석하는것 땜시롱~

어떤 날은 맹맹~~~한 맛

어떤 날은 밀가루 냄새만 풀풀~~풍기는 맛

어떤 날은 한 입 물고 뱉어버리는 맛.ㅋㅋㅋ

잠들기 전 늘상 헥헥대공~푸하하하~~~^^*

 

오늘은 포스팅이 길지 않았지유??

앞으로 쪼메씩 줄여볼까....합니다만...... 고거이... 성격이 희한해서리 쉽지 않다는.......^^;;

 

 

여하튼 무쟈게뻔시리 힘차고 즐거운 하루가 되길 바라며

뭐~~~~~~기운 빠지실 때, 우울하실 때, 엄니 생각하며 히죽히죽 웃으셨으면 좋겠는디...헤~~~~~

 

생각하면 오히려 기분이 다운되신다구용??? 아궁~~~그러면 싸악 지워부려야지용~~~~~~~^^*

 

오늘 엄니빵집의 스페셜은 크림치즈호두쿠키였슴당~~~~

 

그런데...쿠키하나가 더 기다리고 있는디..ㅋ~~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

으쌰으쌰 ~~~오늘 하루 힘주십시요~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*^^*

 

그리고~~엄니한테도 힘주실꺼지용???

손가락 추천버튼 꾸~~~~욱 눌러주시기~!!감솨~~

로그인 안하셔도 누루실 수 있사와용~~~~~~^^*

 

 

 

 

 

 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 좋은엄니 원글보기

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