[스크랩] 언제먹어도 질리지않는 맛있는 빵 "카스테라"

 

언제 먹어도 질리지않고 맛있게 먹을수있는..

남녀노소 누구나 좋아하는 카스테라 만들었어요..

카스테라 한쪽에 우유를 곁들이면 금상천화..

포송포송하고 뽀~얀 속살이 내 맘을 두근거리게 만들어 줍니다.. ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

     재     료    

 

강력분 200그램, 계란 6개, 설탕 200그램, 우유 60그램,

꿀 15그램, 바닐라 오일 2작은술

 

 

 

 

 

 

- 만들기 전에 해야할일 -

 

1, 계란과 우유는 실온에 꺼내 놓습니다..

2, 가루류는 2~3회 체에 쳐 둡니다...

3, 틀에 유산지를 깔아 둡니다..

4, 오븐은 180도로 예열합니다..

 

 

 

계란은 깨끗한 볼에 흰자와 노른자를 분리해 주신후

 

 

 

 

 

먼저 흰자를 거품기로 휘핑해 주세요..

어느정도 거품이 올라오기 시작하면

 설탕분량의 1/2을 2~3회에 걸쳐서 넣고 계속해서 휘핑...

 

 

 

 

 

 

70%까지 휘핑해 주신후 바닐라오일을 넣고 잠시 휘핑해 주세요..

 

 

 

 

 

 

 

노른자를 거품기로 풀어 주신후..

 

 

 

 

 

 

나머지 설탕 1/2을 넣고 크림색이 날때까지 휘핑..

 

 

 

 

 

 

 

그런다음 흰자 머랭을 2회에 거쳐서 넣고 가볍게 섞어 주신후

 

 

 

 

 

체에친 가루류를 넣고 크게 원을 그리듯이 섞어 주세요..

 

이때 거품이 꺼지지않도록 주의하면서 섞어 주세요...

 

 

 

 

 

 

 

마지막으로 농도를 봐가면서 우유를 넣고 섞어 주세요...

 

 

 

 

 

 

 

유산지를 깔아둔 틀에 70%정도 반죽을 부어주신후

바닥에 탁!탁! 2~3회정도 쳐주세요..(공기를 빼 주는거예요..)

 

 

180도 예열오븐에 10분정도 굽다가 160도로 온도를 낮춘후

40~45분 구워주세요..

 

중간에 색이 많이 난다싶으면 호일을 덮어서 조절해 주세요...

 

 

 

 

 

 

구워진 카스테라...

 

맛있는 냄새가 솔~~솔~~~

먹고싶어요... ^^

 

 

 

 

 

 

식힘판에 거꾸로 뒤집어서 식혀 주세요...

 

 

 

 

 

 

 

 

카스테라는 굽자마자 먹는것 보다는 하루정도 냉장고에 보관후 먹을때가 가장 맛있어요..

하지만.. 우리집에서는 소용없는일...

 

식기도 전에 반이상 없어져 버리는 경우가 다반사,,,

 

 

 

 

 

 

 

식은후 알맞은 크기로 잘라주세요..

 

 

 

 

 

 

 

포송포송,,, 솜사탕처럼... 부드러운 카스테라 속살...

 

부드러운 아기 볼같아요...

앙!! 깨물어주고 싶어요...

 

 

 

 

 

포장지에 담아서.. 가까운 분들과 함께 나눠 먹었어요..

 

 

 

 

 

 

 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 삼식마미 원글보기

메모 :